Quinta do Francês Touriga Nacional 2018
Food pairing
Voor de eerste maal nemen we een monocépage van de Touriga Nacional bij Quinta do Francès in ons gamma op. Een ware voltreffer. Na een korte, koude voorfermentatie, gebeurt de definitieve fermentatie in op een temperatuur van 26°-28° gecontroleerde inox vaten. Daarna volgt een malolactische fermentatie in eiken vaten, waarna uiteindelijk deze uitzonderlijke wijn nog een rustperiode van 14 maanden in nieuwe eiken vaten kreeg. Een uitzonderlijke wijn met body !
Smaakprofiel
Kenmerken
Proefnotitie
Granaatrode rode wijn met in de neus aroma's van rood fruit en zwarte thee. We noteren eveneeens florale toetsen rden van kamille, roosjes en laurier. In de mond vallen vooral de smaken van rijp fruit en bessen op naast de rokerige noties van cassis, die de houtlagering bevestigen ! Een wijn die volledig in balans is met een fantastische structuur en een lange en intense afdronk.
Specificaties
Wijnhuis: Quinta do Francês
Patrick Agostini is in Frankrijk geboren en is afkomstig uit een Italiaanse familie uit Piemonte. Hij studeerde er af als patholoog. Op zijn drieëndertigste besloot hij samen met zijn Portugese echtgenote Fatima en zijn kinderen naar Portugal te verhuizen. Hij vond er in de Odelouca-vallei (nabij Portimão) de gepaste en ideale gronden om er zijn passie en levensdroom, het wijnmaken, te realiseren. Zijn naar het zuiden gerichte percelen, zijn bodems van leisteen en de nabijheid van de Odeloucarivier bezorgden hem de ideale "terroir" voor de productie van zijn rode wijnen. In 2002 werden de wijnstokken (Trincadeira, Aragonez, Cabernet-Sauvignon, Syrah) geplant en het irrigatiesysteem geïnstalleerd. UIteindelijk kon in 2008 van start worden gegaan met de productie. Patrick Agostini was klaar om de uitdaging aan te gaan om de Algarve op de internationale wijnkaart te zetten. Hij produceert zijn "Quinta do Francês" en zijn tweede wijn "Odelouca". Beide wijnen zijn zeer succesvol, wonnen medailles op prestigieuze internationale beurzen als Brussel en Londen en genoten van lovende kritieken! "Quina do Francês": een parel in de Algarve!
